Cách ăn hạt óc chó để phát huy dinh dưỡng tối ưu

Quả óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe nên ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn đã biết cách ăn hạt óc chó để phát huy dinh dưỡng tối ưu chưa? Là một loại trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng nó sẽ không phát huy hết tác dụng nếu bạn không biết cách sử dụng. Vì vậy, nếu bạn muốn tìm ra cách ăn hạt óc chó phù hợp để tăng cường và cải thiện sức khỏe của mình, hãy tìm hiểu bài viết dưới đây.

Lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe

Dưới đây là một số lợi ích của hạt óc chó đối với sức khỏe, cụ thể:

Bạn đang xem: Cách ăn hạt óc chó để phát huy dinh dưỡng tối ưu

Tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ

Bà bầu ăn hạt óc chó thường xuyên sẽ giúp mẹ và bé bổ sung omega 3, vitamin E, phốt pho và axit amin L-arginine. Hàm lượng omega 3 trong hạt óc chó gấp 3 lần cá hồi nên rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi, đặc biệt là sự phát triển toàn diện trí não của trẻ.

Khoa dinh dưỡng y tế công cộng Mỹ còn cho biết, việc phụ nữ mang thai ăn hạt óc chó cũng có thể giảm 50% nguy cơ mắc bệnh dị ứng ở trẻ. Các axit béo không bão hòa có trong loại hạt này giúp tăng cường các tế bào miễn dịch trong ruột, khiến trẻ ít bị dị ứng hơn. Ngoài ra, thiamine, riboflavin, axit folic… là những vitamin nhóm B cần thiết cho bà bầu.

Tốt cho trí não

Các axit béo omega 3 trong hạt óc chó hỗ trợ các chất béo cấu trúc, chất chiếm 60% trong não. Thường xuyên ăn những chất béo này giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ trầm cảm và các vấn đề về hành vi. Mặt khác, DHA và omega 3 trong hạt óc chó cũng không thể thiếu cho sự phát triển trí não.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Ăn ít nhất 30 gram hạt óc chó trong ít nhất 1 năm có thể giảm 30% nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường tuýp 2 so với người không bao giờ dùng các loại hạt. Không chỉ vậy, ăn hạt óc chó mỗi ngày có thể làm tăng đáng kể lượng insulin do loại hạt này chứa chất béo không bão hòa. Từ khía cạnh này, ăn hạt óc chó sẽ kiểm soát lượng đường trong máu, nhờ đó mà bệnh tiểu đường được kiểm soát một cách hiệu quả.

Bảo vệ hệ tim mạch

Xem thêm : Ăn gì để em bé có lông mi dài? Chế độ dinh dưỡng giúp lông mi trẻ phát triển tốt nhất

Chất chống oxy hóa polyphenol trong hạt óc chó giúp ngăn ngừa cục máu đông, nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim. Sự kết hợp của chất này với vitamin, omega 3, khoáng chất và chất xơ giúp loại bỏ cholesterol xấu có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Sử dụng omega 3 đúng cách có thể chữa chứng rối loạn nhịp tim hoặc nhịp tim không đều.

Ngăn ngừa ung thư

Các nhà khoa học đã cấy ghép khối u trên 40 con chuột và phát hiện ra rằng ăn 6 – 16 hạt óc chó mỗi ngày có thể giúp cơ thể cung cấp chất chống oxy hóa, omega 3, phytosterol, axit α-linolenic,… giảm nguy cơ ung thư vú; ngăn ngừa và làm chậm quá trình ung thư tuyến tiền liệt, sự tiến triển của ung thư tuyến tụy… và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư.

Điều chỉnh chỉ số huyết áp

Người bị cao huyết áp rất dễ nguy hiểm đến tính mạng vì nó có thể ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là não, tim và thận. Các chất béo không bão hòa có trong hạt óc chó bổ sung dưỡng chất cần thiết, giúp hạ huyết áp, duy trì và ổn định chỉ số huyết áp. Không chỉ vậy, loại hạt này còn giúp niêm mạc động mạch trở nên chắc khỏe hơn.

Ngăn ngừa lão hóa da

Hạt óc chó chứa nhiều vitamin B và chất chống oxy hóa nên có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa và nếp nhăn.

Cách ăn hạt óc chó đúng cách

Do có lớp vỏ cứng nên cách ăn hạt óc chó phổ biến nhất là dùng kìm đập vỡ vỏ và ăn phần nhân bên trong, loại bỏ lớp nhân ở giữa. Nếu không tìm được vật gì để kẹp hoặc đập vỏ, bạn có thể dùng tuốc-nơ-vít luồn vào trong hốc quả óc chó, xoay nhẹ, vỏ sẽ tự động tách ra.

Một phương pháp khác là hấp quả óc chó trên lửa lớn trong 8 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh 3 phút rồi vớt ra, dùng vật cứng đập vỡ từng hạt để lấy nhân rất dễ dàng. Tiếp theo, ngâm hạt óc chó vào nước sôi khoảng 4 phút rồi dùng tay vò nhẹ để lớp màng bên ngoài bong ra.

Xem thêm : Công thức làm mề chay xào thập cẩm “mê li”

Hạt óc chó bóc vỏ có thể ăn ngay, nếu không thích có thể cho vào lò vi sóng quay nhẹ, khi ăn hạt óc chó có vị rất thơm và bùi. Ngoài ra, quả óc chó còn được dùng trong các loại bánh ngọt, ép lấy dầu, ăn kèm với sữa tươi, hoặc chế biến thành nhiều món ngon khác phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Nên ăn bao nhiêu óc chó mỗi ngày?

Một số nhà khoa học cho rằng ăn khoảng 8 quả óc chó mỗi ngày là tốt nhất. Cách sử dụng quả óc chó cụ thể như sau: Nếu bạn chưa ăn quả óc chó thì ngày đầu ăn 2 – 3 quả óc chó, ngày thứ 2 ăn 4 – 5 quả óc chó. Với lượng này sẽ cung cấp cho cơ thể 18,06 gam chất béo, 192 calo, 3,08 gam carbohydrate và 4,36 gam protein. Ngoài ra, loại hạt này còn cung cấp hai loại omega 3 và omega 6 cực kỳ có lợi cho sức khỏe.

Lần đầu ăn quả óc chó có thể bạn chưa quen, không thích vị óc chó, việc sử dụng ít và tăng dần sẽ thấy ngon hơn và sẽ thấy quả óc chó ngon hơn sau mỗi lần ăn. Sau đó, từ ngày thứ 3, hoặc nếu bạn đã quen ăn óc chó thì nên ăn khoảng 8 quả óc chó mỗi ngày.

Lưu ý khi sử dụng hạt óc chó

Để sử dụng hạt óc chó đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần lưu ý:

• Sử dụng hạt óc chó bất cứ lúc nào, chỉ cần đảm đủ số lượng.
• Tránh sử dụng hạt óc chó vào ban đêm nếu bạn bị khó tiêu.
• Hạt óc chó bảo quản tốt nhất ở nơi thoáng mát, nhiệt độ từ 20 – 25 độ C.
• Nếu lần đầu sử dụng, bạn chỉ nên dùng 1 – 2 hạt để làm quen, sau đó mỗi ngày tăng dần lượng quả ở mức nhất định.
• Tốt nhất nên sử dụng hạt óc chó khô ngay sau khi tách vỏ để đảm bảo tác dụng.

Trên đây là những chia sẻ của Nhà Thuốc Long Châu về cách ăn hạt óc chó để phát huy dinh dưỡng tối ưu, bạn có thể tham khảo cách sử dụng và những lưu ý cần nhớ. Chúc bạn thành công!

Nguyễn Nhung

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: https://thuvienhaichau.edu.vn
Danh mục: Bếp Nhà